APERO DE PRINTEMPS JEUDI 20 MARS

C'est bientôt le printemps et vous connaissez le principe ? Pour fêter joyeusement l'arrivée du soleil, des fleurettes et des beaux jours, on fait un apéro à l'AMAP pendant la distribution.

Le principe : on apporte ce que l'on veut à partager et/ou à faire découvrir.

Alors on vous attend nombreux avec tout plein de bonnes choses. 

LES NOUVELLES PLANTATIONS

bonjour à tous,

Nos agriculteurs nous envoient des photos de plantations largement en avance. Les poireaux, les salades et les choux de bruxelle ont 6 semaines d'avance !
Et oui cette année, point de neige, de froid et autres froidures mais juste de la pluie et un temps presque chaud pour un hiver doux, doux, ,doux.....

LEGUMES D'HIVER au lait de coco

LEGUMES AU LAIT DE COCO


Contre la sinistrose de ce week-end.............un peu d'exotisme. A vos casseroles et donnez moi des nouvelles de vos recettes. Merci à la Tomate farceuse (amap d'Aulnay)


Ingré­dients :

1 ou deux poi­reaux
2 carottes
2ou 3 pommes de terres
1 ou deux navets
des fruits secs de type : amandes noi­settes noix de cajou ; mais aussi rai­sins secs , abri­cots secs, pru­neaux…
sel
poivre
une cuillère à café d’épices à curry ou une cuillère de pâte à curry.
(on trouve de très bonnes épices à curry et tant d’autres choses( can­nelle, mus­cade, coriandre,…pas cher du tout !) ‚près de la gare du nord à Paris dans les épi­ce­ries indiennes mais atten­tion choi­sis­sez tou­jours le plus doux pos­sible si vous n’êtes pas habi­tués au piment !)
20 cl de lait de coco( idem dans les épi­ce­ries indiennes mais aussi mono­prix ou autres grands maga­sins !)

pré­pa­ra­tion :

net­toyez le poi­reau et cou­pez le en ron­delles.
Eplu­chez les légumes , cou­pez les en petits mor­ceaux d’environ 1/2 cm de coté , ou râpez les gros­siè­re­ment.( c’est selon, vous ver­rez que la façon de cou­per change un peu le goût des légumes.)
Dans une poêle met­tez une cuillère à soupe d’huile, faites chauf­fer et ajou­ter les ron­delles de poi­reaux que vous lais­se­rez se colo­rer. Ajou­tez vos légumes , mélan­gez et ajou­tez des­sus la cuillère à café de curry, le sel, le poivre. Mélan­gez à nou­veau, bais­sez le feu et ajou­tez vos fruits secs, ajou­tez un petit verre d’eau( envi­ron 10 cl ) et lais­sez cuire à cou­vert 15 minutes . ajou­tez les 20 cl de lait de coco, et lais­sez mijo­ter encore 10 minutes .

Vous pou­vez le ser­vir nature ou avec un riz cuit à l’eau ( en met­tant un peu de can­nelle et un grain de car­da­mome dans l’eau de cuis­son c’est extra) ou en accom­pa­gne­ment d’un pois­son ou d’une viande.

GAB FARINE .......date limite de commande jeudi 6 février

N'oubliez pas de commander votre farine bio de type 80, bise

origine : la ferme du Chapitre, à Eve près de Dammartin en Goële (77)

sac de 5 kg prix 8 euros

commande et paiement le jeudi, jour de distribution ou auprès d'Hélène ou Philippe

ou par mail en direct à amapdelivry@gmail.com

GAB VEAU pour le mois d'avril

Bonjour à tous,

Nous mettons en place un GAB veau pour notre amap'home avec la ferme LE TRIO DES GUERETS.

Ce sont des parisiens qui, il y a 5 ans ont décidé de quitter l île de France pour acheter une ferme dans la creuse. Aujourd'hui ils vendent leurs légumes et leur viande bio (bœuf et veau) en respectant le cycle de la nature.

Nous vous proposons l achat de veau plusieurs fois dans l année. Ce sont des veaux de 8 mois qui sont abattus pour nous, mis sous vide et acheminés par camion frigo sur LIVRY GARGAN . Chaque morceau est étiquetté avec son poids et sous vide. Le veau est vendu par caissette de 5 kg (rôti, escalopes, côtes, blanquette, jarret ou flanchet)au prix de 87 euros à régler par chèque impérativement le jeudi précédent la livraison (à l'ordre de GAEC DES GUERETS). 

Pour que ce GAB soit une réussite, il faut pré-commander 20 caissettes pour qu ils puissent venir nous livrer de la creuse.

Si vous souhaitez découvrir leur activité, nous vous invitons à vous rendre sur leur site
http://www.gaec-des-guerets.sitew.com/#Accueil.A

Merci de vous inscrire en pré commande jeudi pour une livraison le samedi 5 avril apm au local ou en direct sur mon mail alexandrinecussac@orange.fr

Les GAB veau se feront ensuite tous les 4 mois.


A bientôt,

Alexandrine

histoire du radis noir et petite recette !

Le radis noir et moi-même, vivons une histoire d'amour très tumultueuse et pour cause : je n'aime pas le radis noir ! Ca pique, c'est fort, ca sent mauvais .... bref notre histoire est très compliquée. Quand il est arrivé dans la maison, que n'ai-je pas entendu......
Même Jean-Louis, notre agriculteur, sait que le radis noir et moi même, nous sommes comme chien et chat.

Et puis un jour, sans aller voir de conseiller conjugal nos relations se sont apaisées.
oui, oui, cela va beaucoup mieux. Au détour d'une conversation à l'AMAP, j'ai découvert grace à Sylvie LE REMEDE.

Aujourd'hui, j'aime le radis noir. je vous assure ! ce n'est ni diplomatique ni politique. j'ai enfin la recette pour le manger sans créer de grimace et autres simagrées.

Allez, comme les amapiens partagent leurs recettes, leur temps souvent précieux, leurs sourires, moi aussi je vous transmet la recette.

Le radis noir tartiné avec une thoïonade, une truffade, une anchoïade, des rillettes, un pâté ou autre c'est délicieux. Le radis devient le support à tartiner. Excellent pour la digestion, merci pour nos courbes (bah oui, il faut bien penser que cet été nous aurons envie de nous mettre en bikini !), original, moins étouffe belle-mère, bref que des avantages ce radis.

Alors radis noir JE T'AIMEEEEEEEEE

Alexandrine

BONNE ANNEE 2014

BONNE ANNEE 2014 ! QUE CELLE-CI VOUS APPORTE PLEIN DE BELLES CHOSES, DE

L'AMOUR, UNE SANTE DE FER, DE BEAUX PARTAGES AVEC LES AUTRES ET TOUT CE

QUE VOUS POURRIEZ DESIRER.........


TRES BONNE ANNEE LES AMAPIENS...........................................