Tajines de légumes anciens (ou oubliés)

Ingrédients :

• 50 g de beurre (huile d'olive ou margarine)
• 2 topinambours
• 1 potiron (ou autres courges, comme la Butternut)
• 2 oignons moyens
• 1 patate douce
• 2 carottes
• 1 petit radis noir
• 2 panais
• 1/2 céleri rave
• 1 c. à soupe de poudre de 4 épices
• 1 c. à café de cannelle
• 30 cl de bouillon de légumes (fait maison ou en tablette)
• 150 g de pois chiche (en conserve)
• 100 g de raisins secs
• 8 dattes dénoyautés
• 150 g d'amandes (émondées)
• quelques brins de coriandre 
• sel et poivre

Préparation : 

1. Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés.
2. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les rissoler dans l'huile.
3. Ajoutez les légumes et poursuivez sur feu vif pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis versez le bouillon.
5. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Incorporez ensuite les raisins, les amandes, les dattes et les pois chiche. Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 15 minutes.
6. Servez 4 assiettes, parsemez de coriandre ciselée et de graines de sésame.
7. Dégustez bien chaud.

BIENTOT LE PRINTEMPS .....

LES "VERS" PEUVENT PRENDRE LEUR ENVOL .....

Respectons les saisons en écoutant Vivaldi

Par Harry Kover

Ne racontez pas de salades, vous frisez la mauvaise foi

Manger des légumes, ce n'est pas bon que pour le foie

Chiquons l’endive, n'attendons pas qu'on nous mâche le travail

Au lieu de regarder un navet à la télé, cuisinez avec de l'ail

Je vous donne une recette, si ça vous botte :

Durant toute l'année prenez neuf carottes

Enlevez en une, et les carottes sont qu'huit

L'important, c'est comment elles sont produites !

Si les grandes surfaces vous courent sur le haricot

L'oignon fait la force, allez aux AMAP, soyez radicaux

Empêchons le malsain Monsanto d'envahir nos régions

 Et exigeons que des graines pures abreuvent nos sillons !

 

INFOS MARS 2016 :

PROCHAINES COMMANDES

SAUMON : Commande jusqu’au jeudi 10 mars

                 Pour une livraison pour le jeudi 24 mars prochain à la distribution

 

FARINE : Commande jusqu’au jeudi 17 mars

                 Pour une livraison également pour le 24 mars prochain, à la

          distribution

 

PROCHAINES LIVRAISON

 

FROMAGE : jeudi 10 mars à la distribution, livraison de la commande du 3 mars dernier

 

VEAU/BŒUF/AGNEAU : livraison ce samedi 12 mars à 11h30 au 86 allée de Chartres (à Livry-Gargan)

INFOS DE NOVEMBRE 2015 : prochaines livraisons

GAB Fromages :      Commande jusqu'au 26 novembre 2015

Livraison le jeudi 3 décembre 2015

GAB Farine :          par sac de 5kgs ou par sac d’un kilo

                   Ferme du Chapitre à Eve

                   8 euros les 5kgs ou 1,60 euros le kilo

                   Commande jusqu’au 3 décembre 2015

                   Livraison le jeudi 10 décembre 2015

 

OPERATION Coup de main pour la CO.RA.LE (compagnie des ramasseurs de légumes)

Le samedi 14 novembre après-midi (départ 13h15 du parking Jacob en co-voiturage)

Ramassage des carottes pour l’hiver

 

EVENEMENTS DU MOIS

Semaine européenne de la réduction des déchets du 21 au 29 Novembre 2015

Présentation de composts le jeudi 21 novembre 2015

http://www.reduisonsnosdechets.fr/

Jeudi 3 décembre 2015 – Cinéma Jacques PREVERT à Aulnay-sous-Bois

Ciné-rencontre : Autrement avec des légumes

Réalisé par Anne Closset

Autrement avec des légumes interpelle notre pouvoir de changement à travers une expérience citoyenne qui développe de nouveaux modèles de partenariats entre consommateurs et agriculteurs.
En partant de son groupe d’achat solidaire, la réalisatrice rejoint un réseau dynamique qui l’emmène, de Bruxelles à Zagreb, à la rencontre d’un mouvement en plein effervescence : les CSA (Community-Supported Agriculture), l’équivalent des AMAP en France.
En réinvestissant le lien entre eux, les mangeurs et les producteurs mettent en place un mode de consommation alternatif en circuit court, respectueux du vivant.
Par le biais de l’alimentation, qui touche tout le monde, l’expérience des CSA remet l’humain au centre des échanges et pose la question : pouvons-nous devenir des acteurs du changement?


La projection sera suivie d’une rencontre (intervenant en cours).
Tarifs : Plein 4,40 € / Adh. 3,80 €

En partenariat avec les AMAP d’Aulnay-sous-Bois : La Tomate Farceuse, La Grange aux légumes et Le Poti’marrant, de Clichy-sous-Bois, Le Blanc-Mesnil, Livry-Gargan et l’AMAP Île-de-France.

http://www.aulnay-sous-bois.fr/culture/jacques-prevert/cinema/seances-speciales/

 

 

 

FETES DES ASSOCIATIONS, FAITES DES CARTONS !!!

SAMEDI 5 ET DIMANCHE 6 SEPTEMBRE 2015

FORUM DES ASSOCIATIONS

AU STADE ALFRED MARCEL VINCENT

 La fête des associations est donc de retour ce week-end, samedi et dimanche de 14h à 18h, au stade Alfred Marcel VINCENT, à Livry-Gargan.

Nous y avons pris un stand qui sera tenu par les amapiens bénévoles.

 

Le thème que nous avons pris cette année est "tout en carton".

Avec une matière première recyclable et facilement transformable, construisez, collez, peignez sur le thème de l'amap !!

Laissez aller votre imagination !! (Merci de déposer vos décos ce jeudi lors de la distribution ou samedi matin lors du montage du stand)

 

Et ce week-end, venez donc, comme nous, expliquez les principes de l'amap et les raisons de votre adhésion à tout ceux qui s'arrêteront sur notre stand.

Vous pouvez passer, quelques minutes, quelques heures.

Plus nous seront nombreux et mieux nous représenterons notre association.

Bonne fin de semaine et à jeudi et ce week-end !

 

L'équipe AMAP'HOME

 

 

LIEU DE DISTRIBUTION DE NOS PANIERS

Pour l'année 2015, toutes les distributions seront faites à la Salle Gaston VIE

20 avenue du Consul Général Nordling - Nationale 3
après la bibliotèque, en direction de Paris
sur Livry-Gargan

Bonsoir à tous et à toutes,

 

Nous nous sommes quittés en 2014 sur un instant convivial, partagé par tous, et accompagné d’un généreux panier de fin d’année, afin de nous aider à passer les fêtes sans trop côtoyer les grandes surfaces ….

Derrière ces paniers hebdomadaires, nombre d’amapiens et d’amapiennes ont permis une mise en place, une distribution et un rangement, tout au long de l’année, dans l’esprit convivial que nous souhaitons tous.

Les coups de mains à la ferme, ont également permis à certains de profiter en famille, de la nature commentée par Jean-Louis, Michel, Elodie et Marine.

L’année 2014 a été plus favorable pour les cultures, malgré deux épisodes de grêles qui nous ont, en autre, privé des tomates.

Pour 2015, nous vous souhaitons donc, à tous et à toutes, au nom d’AMAP HOME,

de bons et joyeux légumes et fruits, avec le temps pour les préparer, et les faire partager !!!

En attendant de se retrouver jeudi (pour ceux qui seront présents)

Bien cordialement,

L'équipe d'AMAP’HOME