NOS PARTS DE RECOLTES


TOUTES LES SEMAINES, LA COMPOSITION DE NOS PANIERS SUR NOTRE PAGE FACEBOOK AMAPLIVRY
MAIS PAS QUE .......



samedi 13 juillet 2013

dates de congés de nos amis agriculteurs







 C'est enfin l'été !!!! Chouette, du soleil et pleins de légumes.

Ca sent les vacances.

Alors n'oubliez pas avant de partir, prévenez nous de vos dates de vacances afin de reporter vos paniers. Si nous ne sommes pas prévenu, le panier est perdu !

Pour prévenir par mail    amapdelivry@gmail.com  ou par téléphone avec un sms en contactant Josette HEBERT
au 06 08 01 47 97

Nos agriculteurs ont aussi leurs semaines de congés :

Pas de distribution le jeudi 18 juillet ni le jeudi 15 aout 2013


BONNES VACANCES A TOUTES ET TOUS


Message important / changement d'adresse mail


Bonjour

Notre association Livry Ecologie a changé d’adresse mail.

Dorénavant vous devez nous contacter sur :


Ce mail nous servira aussi à vous faire parvenir les informations de l’AMAP’HOME.

 

Cette nouvelle adresse a été créée suite à l’impossibilité de récupérer celle initialisée par notre ancien président.

 

 

 

le pain d'Hélène


Une jolie photo du pain qu'a fait Hélène !!
Merci.

Envoyez vos photos pour illustrer notre blog ....

vendredi 5 juillet 2013

LA RECETTE DU PAIN AU LEVAIN AVEC PHOTOS !

le pain de Corinne tout juste sorti du four
 
Pains d'Alexandrine et de Maude



Quand on voit le résultat de l'atelier pain, et bien on a très envie de connaître la recette ? Alors, je vous la transmet telle que nous la donné Hélène. Et ensuite à vous de jouer et surtout envoyez nous vos photos !!!!!
 
 
 
Le levain
 
1. préparation du levain :
une cuillère à café d'huile d'olive
une cuillère à café de miel liquide
100  gr de farine
100 ml d'eau non javellisée
Mélanger les ingrédients. Couvrir le bocal sans le fermer hermétiquement et laisser reposer à températue ambiante pendant 2 à 4 jours (selon la température de la pièce). Remuer de temps en temps. La préparation augmente de volume et des bulle se forment.
 
2. 100 gr de farine
100 ml d'eau
 
Mélanger au levain et laisser reposer 6 à 8 heures
 
3. 250 gr de farine
150 ml d'eau
Mélanger dans un grand saladier et laisser reposer la nuit entière.
 
Le pain
 
1. 350 ml d'eau non chloré
2 cuillères à café de sel de mer
60 ml d'huile d'olive (facultatif)
650 gr de farine bio
 
Prélever une bonne cuillère à soupe de levain (à conserver au réfrigérateur dans un bocal fermé, non hermétique pendnat 8 jours)
Ajouter le sel, l'huile et l'eau au levain
Mettre la farine dans un grand récipient et y ajouter le levain. Pétrir 20 min et laisser reposer 2 heures.
 
2. pétrir à nouveau et façonner les pains puis laisser lever de nouveau 1h30 à 2heures
3. préchauffer le four à 240°
enfourner avec 1l d'eau dans la lèchefrite (les pains doivent cuire en atmosphère humide) et cuire à 200° pendant 45 minutes environ.
 
Pour refaire du pain, sortir le pot du réfrigérateur 24 h avant utilisation et reprendre à l'étape 2 du levain.
 
La quantité de levain doit représener 1/3 du poids du pain. ici 350 gr de farine dans le levain pour 650 gr de farine pour le pain.
 
 

L'ATELIER PAIN

Merci Hélène !

mardi 2 juillet 2013

AG du lundi 24 juin 2013


PROCES-VERBAL DE L'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE

DU LUNDI 24 JUIN 2013
 
Sont présents et ont droit de vote (un panier = un vote, 14 paniers) :

Coralie BEAUNE                               Mme BRINEAU                                Aîcha COCQUART          

Isabelle CUILLIER                             Alexandrine CUSSAC                     Odile DOUCE   

Corinne FALLAIT                              Delphine GALISSANT                     Josette HEBERT              

Claude LACHICHE                            Anne-Marie LANGLOIS                 Mme MERCIER               

Scarlett  SUBOTIN                           Christiane VIGLIANO

 
Sont présents sans vote personnel  (conjoint, partenaire panier ou adhérent sans panier) :

Hélène  AGOGUE                            François HEBERT                                             Samy KHALDI

Pascal  LAMARGOT                        

 
Ont donné pouvoir (26 paniers) :

Jacqueline PUTEAUX                     Mme LE MARGOUROUX              Bernadette de LESTABLE

Brigitte LEBECQUE                          Sylvie HOREAU                                 Mme HENRIET LAMORILLE

Véronique BONIN                          Mme MILLET ZANICHELLI            Mme MARTINS

Catherine LALAGUE                       Jacqueline OURAOU                      Mme DETOUCHE

Sylvie HENNEQUIN                         André PREVOST                               Mme LARROQUET

Pauline CUSSAC                               Chloé ROBINE-LANGLOIS            Mr GUYOU

Mme GRECO                                     Nicole POURIAU                              Sylvie OULD SAADI

Marie-Laure HODE                         Laurence JOYEUX                            Mme DARDAILLON

Nicoletta GARDELLI                        Magali DAUBA                                 

 

Nombre de votants présents et représentés  : 40 paniers = 40 votes.

Cette assemblée est tenue à la  demande d' un ensemble de cinquante signatures d'adhérents. Le nombre de paniers pris est de 85, le quorum d'un tiers étant obtenu, la séance est ouverte à 19 h 30 par notre Président, Mr Samy Khaldi.

A la demande de Mr Khaldi, Mr Totout, a installé une caméra afin de filmer la séance. L'ensemble des adhérents présents ont refusé d'être filmés et ont demandé l'arrêt de la caméra. Mr Totout a coupé et rangé sa caméra, puis a quitté la séance.

Présentation du Bilan

En l'absence de la trésorière Mme Fabienne LAURENT , c'est Mme Josette HEBERT qui nous informe des soldes de la trésorerie de l'association. Nous disposions d'un solde positif au 31/12/2012 de

2 138.34€ et au 24 Juin 2013 nous avons en banque un solde positif de 3 231,73 €.

Nous avons perçu 2 300 € de cotisation pour l'année 2013, une cotisation de 200 €, votée à la précédente Assemblée Générale, a bien été versée à l'AMAP ILE DE FRANCE, reste le justificatif a obtenir, ils n'avaient pas noté les modifications de lieu et d'heure de distribution,  Josette Hébert et Isabelle Cuillier ont envoyé, à nouveau  par mail, les modifications qui ont été prises en compte, la situation devrait se résorber sous peu.

Nous avons provisionné un montant de 600 € pour les frais d'analyse de l'exploitation maraîchère.

Durant la fin de l'année 2012, nous avons changé de banque, nous n'avons plus de frais avec notre nouveau partenaire le CIC de Livry Gargan, et nous n'avons pas renouvelé la location d'une ligne téléphonique, il n'y avait personne pour gérer le téléphone.  Josette Hébert  propose de donner son numéro personnel de portable comme moyen de communication pour l'association juste pour la gestion des paniers.

Concernant la cotisation à Livry Ecologie, nous maintenons son tarif à 20 € pour la période annuelle de Janvier à Décembre 2014, et nous proposons un tarif de 10 € pour les adhérents de Septembre à Décembre 2013.

Quitus est donné à Josette HEBERT et les cotisations sont votées à l'unanimité.

Présentation des résultats des prélèvements chez nos agriculteurs,

Samy Khaldi nous rappelle l'historique des problèmes de suspicions de contamination des sols par des PCB. Mrs Allemeersch, par le biais de leur coopérative, ont procédé à une analyse des sols, il en résulte que le taux de PCB présent est de 0.031 mg/kg (le seuil légal autorisé est de 15 mg/kg)  le sol est donc parfaitement sain pour la culture de légumes.

Concernant les analyses plus poussées qui étaient souhaitées, un devis de 1 600 € avait été établi avec une prise en charge de 600 € pour nous et de 500 € pour chacune des deux autres AMAP partenaires des Allemeersch. Elles ont été suspendues suite au contrôle fait par Mrs Allemeersch, et

les deux autres AMAP n'ont pas désirées poursuivre les analyses.

Dès le début de la création et des relations avec Mrs Allemeersch, il avait été établi que l'exploitation devait se diriger vers la labellisation BIO. La Chambre d'Agriculture n'a pas géré le dossier commencé en Mai 2012, mais du fait que l'exploitation est une exploitation céréalière en premier lieu et non maraîchère, que le référent de la Chambre d'Agriculture a été remplacé, que les agriculteurs n'ont pas l'autorisation de leur Maire d'installer des tunnels et que Samy Khaldi a été très pris par son travail, la labellisation est au point mort.

Samy Khaldi  nous fait la remarque  qu'aucun contrat n'a été signé entre les amapiens et les agriculteurs et qu'il faut y remédier.  Jusqu'à présent, seul un contrat d'approvisionnement entre Messieurs Allemeersch et Mr Samy Khaldi, président de Livry Ecologie a été signé le 30 Janvier 2012, pour l'organisation d'AMAP'HOME.
 
Démissions

Samy Khaldi nous informe de sa démission de son poste de Président et de membre du Conseil d'Administration, il reste adhérent jusqu'au 31 Décembre 2013 et à notre disposition pour toutes demandes nécessaires, mais une opportunité professionnelle l'empêche de poursuivre correctement son travail au sein de notre association.

Les membres présents le remercie pour son travail et lui demande sa lettre de démission,  Samy nous informe qu'il n'a pas lieu de nous présenter sa  démission écrite puisque nous sommes en Assemblée.

D'autre part, il nous informe de la démission de Fabienne LAURENT, de son poste de  trésorière.

Isabelle CUILLIER demandera à Fabienne LAURENT la confirmation écrite de sa démission.

 Les deux démissions sont enregistrées et acceptées. Samy Khaldi quitte l'Assemblée.

La labellisation

Il est clair qu'il faut reprendre le dossier depuis le début, et qu'il faut accompagner Mrs Allemeersch vers le BIO, aussi bien en production maraîchère et en production céréalière. Coralie BEAUNE et Claude LACHICHE vont travailler ensemble au rassemblement des éléments auprès de l'AMAP ILE DE FRANCE et /ou d'autres organismes compétents.
Nous allons prendre ensuite rendez-vous avec les agriculteurs pour mieux connaître leur exploitation et enclencher le processus.

Organisation des actions

Les paniers du 14 mars 2013 non livrés

Concernant ces paniers non livrés en raison de la neige, Samy Khaldi s'était engagé au nom d'AMAP'HOME à la livraison différée de ce panier. Malheureusement vu les conditions météo depuis le début de saison, il a été impossible aux Allemeersch de donner un double panier à tous les adhérents. A ce jour, 13 personnes nous ont fait savoir leur voeu d'arrêter la prise de Panier ; nous  allons leur proposer de venir le jeudi 4 juillet prendre ce panier,  et pour les adhérents qui continuent, ils prendront ce panier en Juillet ou en Aout suivant leurs congés.

 Congés des agriculteurs

 Suite à l'incident de Mars, Claude LACHICHE propose de fixer 4 semaines de congés et pour la dernière de la déterminer comme "semaine glissante".  Ainsi, si durant l'hiver 2014 le même problème de livraison se pose, nous considérerons cette non livraison comme un congé des agriculteurs .

 Congés d'été :                                  Jeudi 18 Juillet 2013                        jeudi 15 Août 2013

Congés hivernal  :                           Jeudi 26 décembre 2013              Jeudi 2 Janvier 2014

"Semaine glissante"                       un jeudi où les conditions climatiques empêcheront la livraison.

 Visites à la ferme

 Nombreux sont les adhérents qui n'ont pas été à la ferme, nous allons proposer aux Allemeersch de venir les voir le Dimanche 21 Juillet 2013 et le Dimanche 25 Août 2013. S'ils sont d'accords, nous proposons un départ du local à 9 h, nous organiserons le covoiturage, arrivée vers 10 h et nous finirons la visite autour d'un pique nique, chaque participant apportera quelque chose.

Forum des associations

Nous avons réservé le même stand que l'année dernière, il aura lieu le samedi 7 et le dimanche 8 Septembre 2013 de 14 h à 18 h dans l'espace extérieur du Stade AMV. Fin Août, nous solliciterons les volontaires pour tenir le stand.
Claude LACHICHE propose de créer avec des Playmobiles un paysage agricole pour décorer le stand, de créer des affiches sur les légumes avec Alexandrine CUSSAC et de faire dans un boîte plastique transparente une présentation d'une coupe de terre avec des vers de terre, les strates et des plantes potagères.
Jean-Louis nous apportera des légumes que nous customiserons.
Corinne FALLAIT se propose pour  créer des jeux en direction des enfants, afin d'attirer les parents et d'occuper les enfants pendant que nous communiquerons les informations aux parents.

 Election des membres dirigeants :

Les démissions de Samy Khaldi et de Fabienne Laurent ont été enregistrées,  7 nouvelles personnes se sont présentées pour entrer dans le Conseil d'Administration :

Hélène AGOGUE                             Coralie BEAUNE                               Alexandrine CUSSAC

Corinne FALLAIT                              Sylvie HOREAU                                 Claude LACHICHE

Anne-Marie LANGLOIS

 Isabelle CUILLIER et Josette HEBERT, élues lors de l'AGO du 24 juin 2012, se représentent.

 Toutes ces personnes ont été élues à l'unanimité.

 Le Conseil d'Administration se réunira le Jeudi  27 Juin 2013 à 18 h au local de distribution pour élire le Bureau et se répartir les tâches.
La séance est levée à 22 h 30.

 
 Isabelle CUILLIER                                                                                            Josette HEBERT

Secrétaire Générale                                                                                     Vice Présidente

 

lundi 1 juillet 2013

ATELIER PAIN avec Hélène, Claude, Aïcha, Corinne, Coralie, et les enfants

Samedi matin, premier atelier pain au local de l'AMAP.
Quel plaisir de se retrouver pour échanger autour d'une recette de pain, dans la onne humeur et la détente.
Atmosphère studieuse autour d'Hélène, notre animatrice et Présidente, qui pour l'occasion nous avait demandé d'amener : saladier, spatule, torchon, farine bio, eau en bouteille, pot de confiture pour mettre le levain (vivant s'il vous plaît !).







Premières explications




  
Nous écoutons les consignes d'Hélène avant de commencer !

Même les enfants s'y sont mis.....

Hélène a l'attention de son auditoire

A la fin de la séance, nous sommes repartis avec nos saladiers et la précieuse boule de pain, pétrie ...
Charge à chacun d'entre nous ensuite de cuire le pain chez soi.

Le résultat, chut !!! pour l'instant on ne dit rien. La suite demain avec le résultat en photo....

Merci à Hélène pour ce partage de recette bien agréable et à Claude pour le reportage photos.